相信大家之前看過(guò)《老人早餐有標(biāo)配？烏蘭美康養(yǎng)院營(yíng)養(yǎng)膳食專(zhuān)家為您科學(xué)搭配健康早餐，養(yǎng)生其實(shí)很簡(jiǎn)單！》和《千金難買(mǎi)老來(lái)“胖”，烏蘭美康養(yǎng)院營(yíng)養(yǎng)膳食專(zhuān)家告訴您：午餐怎么吃！》這兩篇文章，便會(huì)對(duì)烏蘭美康養(yǎng)院的營(yíng)養(yǎng)膳食食譜有所了解。
菜品不重樣，口味獨(dú)到，營(yíng)養(yǎng)豐富等等……為了讓大家更好的了解老人怎樣吃晚餐更健康更營(yíng)養(yǎng)，本期就來(lái)重點(diǎn)介紹一下烏蘭美康養(yǎng)院的營(yíng)養(yǎng)晚餐。周一至周日，話(huà)不多說(shuō)，直接上圖看大餐：
晚餐是一天三餐當(dāng)中必不可少的一餐，尤其針對(duì)老人，需要補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。如果晚餐攝入不足，老人很容易出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)缺乏的問(wèn)題。時(shí)間久了，身體會(huì)生病。
烏蘭美康養(yǎng)院10月18日~24日一周晚餐食譜
對(duì)照以上烏蘭美康養(yǎng)院10月18日~24日一周晚餐食譜可以看出，烏蘭美康養(yǎng)院晚餐的素菜相對(duì)午餐來(lái)說(shuō)比較多一點(diǎn)，分量也少一點(diǎn)。因?yàn)橥砩侠先嘶顒?dòng)量大幅度降低，少食可以減少腸胃的負(fù)擔(dān)，有益身體健康。小編根據(jù)烏蘭美康養(yǎng)院營(yíng)養(yǎng)膳食專(zhuān)家的科學(xué)飲食搭配，為您整理出一份最健康的食譜，照著吃準(zhǔn)沒(méi)錯(cuò)！
一、注意用餐時(shí)間
老人吃晚餐時(shí)，一定要注意用餐時(shí)間，不可太晚。如果晚上有活動(dòng)，更是不能等到活動(dòng)結(jié)束后再吃。錯(cuò)過(guò)最佳的吃晚餐時(shí)間，食物還沒(méi)有消化就入睡，會(huì)影響到腸胃健康。
以烏蘭美康養(yǎng)院為實(shí)例，老人最佳吃晚餐的時(shí)間在晚上5點(diǎn)左右，過(guò)早會(huì)讓人在睡前有饑餓感，過(guò)晚會(huì)給腸胃帶來(lái)負(fù)擔(dān)，影響睡眠。
二、注意不要吃太多
很多老人認(rèn)為，晚上也要吃得豐盛一些。但其實(shí)這樣的觀點(diǎn)錯(cuò)誤，晚餐吃得太多豐盛，會(huì)給腸胃造成壓力且無(wú)法消化，同時(shí)熱量會(huì)超標(biāo)。因此，老人的晚餐需要合理的搭配營(yíng)養(yǎng)，關(guān)鍵是需要吃得健康。
以烏蘭美康養(yǎng)院為實(shí)例，老人最佳的晚餐是可以增加飽腹感的主食（面食），同時(shí)還需要增加粗糧（玉米、紅薯），不僅低脂營(yíng)養(yǎng)還使腸胃無(wú)負(fù)擔(dān)。其次，需要搭配健康軟糯的燉菜，攝入足夠的維生素。最后在飲用適量的粥類(lèi)，促進(jìn)對(duì)食物的下咽并提高對(duì)腸胃的保護(hù)。
那么，老年人經(jīng)常吃粗糧的好處有哪些呢？跟著小編一起來(lái)學(xué)習(xí)一下吧！
老年人吃粗糧的好處
01、維護(hù)牙齒健康
老人經(jīng)常吃粗糧不僅能幫助修復(fù)咀嚼肌和牙床，還很有效的清洗牙縫內(nèi)的污垢，起到清潔口腔，從而有助于老人牙齒的健康。
02、保護(hù)心血管
老人經(jīng)常吃粗糧，可以降低膽固醇預(yù)防動(dòng)脈粥硬化。因?yàn)榇旨Z中有許多的植物纖維，剛好植物纖維進(jìn)入腸道可與腸道內(nèi)的膽汁酸結(jié)合，所以多吃粗糧可以起到幫助老人保護(hù)心血管的作用。
03、防止膽結(jié)石形成
膽固醇如果長(zhǎng)期積累不排出的話(huà)，就容易在膽內(nèi)形成結(jié)石。植物纖維就是起到維持膽固醇的正常比例，從而預(yù)防膽結(jié)石的危害。
04、降低膽固醇
燉菜時(shí)需要蓋上蓋子加熱，相對(duì)于氧氣隔絕，因此食材中的大部分抗氧化成分可以得到保存。另外還有研究發(fā)現(xiàn)，焐燉兩個(gè)半小時(shí)以后，肉中的膽固醇會(huì)大幅下降，有益的不飽和脂肪酸卻增加了。
05、調(diào)節(jié)血糖
粗糧或全谷類(lèi)食物在餐后會(huì)使得血糖變化，并小于精制的米面，有助于改善糖耐量及糠尿病患者的血糖控制。
06、促進(jìn)排毒
粗糧對(duì)腸胃來(lái)說(shuō)，不僅可以蠕動(dòng)腸胃，還可以促進(jìn)消化，最終預(yù)防便秘，從而起到促進(jìn)排便毒的功效。
07、改善內(nèi)環(huán)境平衡
粗糧中維生素含量高，像維生素E、維生素B、β胡蘿卜素等，都能幫助人體清除氧自由基，活化機(jī)體酶活性，改善內(nèi)環(huán)境平衡，起到積極的抗衰老作用。
三、晚餐要清淡
晚餐最重要的一個(gè)原則就是要清淡，老人更是如此。隨著年齡的增長(zhǎng)，老人的味覺(jué)會(huì)出現(xiàn)變化。吃飯吃得過(guò)于重口，不是一種健康的飲食習(xí)慣，會(huì)影響老人的血壓，還會(huì)影響到老人的腎臟健康，時(shí)間久了容易得腎病。
四、注意補(bǔ)充水分
老人吃晚餐時(shí)，不要吃得太干，最好能夠有一道湯/粥。有時(shí)間最好可以煲一鍋粥，既有營(yíng)養(yǎng)又能夠幫助補(bǔ)充水分。很多清淡的粥類(lèi)很有營(yíng)養(yǎng)，比較適合老人喝。
以烏蘭美康養(yǎng)院晚餐為實(shí)例，每日晚餐必備各種粥類(lèi)，例如：小米粥、骨湯大米粥、八寶粥、綠豆玉米粥......除此之外，老人每晚必喝粥的好處有哪些呢？跟著小編一起來(lái)學(xué)習(xí)一下吧！
01、控制膳食熱量
經(jīng)常喝粥，不僅可以促進(jìn)脾胃的健康，更是可以幫助老年人有效的控制體重。如果老年人出現(xiàn)了嚴(yán)重的超重現(xiàn)象，也很容易引發(fā)一些疾病。
02、對(duì)腸胃比較好
老年人的腸胃功能低下，有時(shí)會(huì)發(fā)生腸道感染、腹瀉等情況。經(jīng)常喝粥不僅因?yàn)橹嗳菀紫€會(huì)大幅度提高食欲。
03、容易消化
粥類(lèi)熬煮溫度超過(guò)60攝氏度就會(huì)產(chǎn)生糊化作用，熬煮軟熟的稀飯入口即化，下肚后非常容易消化，很適合腸胃不佳 的老年人食用。
04、延年益壽
喝粥可以延年益壽，五谷雜糧熬煮成粥，含有更豐富的營(yíng)養(yǎng)素與膳食纖維，對(duì)于年長(zhǎng)、牙齒松動(dòng)的老年人，多喝粥是保健養(yǎng)生的最佳良方。
現(xiàn)在，您應(yīng)該知道老年人的晚餐該怎么吃了？